Recette de risotto aux petits pois et jambon cuit

Ingrédients pour 4 personnes :

• 240 g. de riz basmati
• 50 grammes. de beurre
• Huile d’olive vierge extra
• un demi oignon blanc
• 200 g. de pois très fins
• 200 g. de jambon cuit en dés
• 400 g. de bouillon également cube de bouillon
• 40 g. de parmesan
• sel

Préparation:

Faire du risotto est une forme d’art qui demande de la patience et de l’habileté, mais qui exige également une bonne dose de soin et d’engagement à chaque étape du processus. Avec les bons ingrédients, cela peut être un repas délicieux et facile à préparer. Le risotto aux petits pois et jambon cuit est un plat italien classique qui plaira à coup sûr. La première étape dans la réalisation de ce plat consiste à préparer un bon sauté qui donnera une saveur délicate mais caractéristique à votre risotto crémeux. N’achetez qu’une grosse tranche de jambon cuit que vous couperez en cubes et un sachet de petits pois surgelés très fins.

Pendant ce temps, préparez une petite casserole de bouillon avec 400 gr. d’eau et une donnée. Si vous avez le temps, préparez-le à l’avance avec du bœuf et du poulet, de l’eau, une pomme de terre, des carottes, du sel et une tomate séchée.

Commencez par hacher un oignon et ajoutez-le dans une poêle avec du beurre ou de l’huile d’olive extra vierge. Frire jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter les dés de jambon puis les petits pois. Ajoutez enfin le riz basmati qui absorbe beaucoup de liquide ou riz à risotto et commencez à mélanger doucement en ajoutant une louche de bouillon chaud. Remuer continuellement jusqu’à ce qu’il soit cuit, en ajoutant plus de bouillon au fur et à mesure que le riz sèche.

Servir sur la table en saupoudrant de parmesan. Avec cette recette, vous aurez un délicieux repas que vous apprécierez à coup sûr à chaque fois !

Pour une alliance parfaite des saveurs, associez un vin blanc à l’arôme intense comme un Müller-Thurgau parfumé ou un Chardonnay, mais qui ne domine pas la saveur délicate du risotto.

Bon appétit!