Receita Pinsa com presunto e beringelas e queijo stracchino

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 garras prontas
• 100g. de queijo macio
• 100g. de presunto cru
• uma berinjela
• azeite extra virgem
• um dente de alho
• Origan
• sal
• pimenta

Preparação:

Compre o pinse pronto que você encontra na padaria ou no supermercado. Pinsa é uma pizza de base retangular típica da culinária romana, ligeiramente diferente da tradicional pizza italiana. Caracteriza-se por uma base crocante e leve devido à particular mistura de cereais com que é produzido. É semelhante a uma focaccia e pode ser temperada com vários ingredientes a gosto.

Para preparar facilmente uma deliciosa pinsa com berinjela, presunto e stracchino, siga este procedimento:

Pré-aqueça o forno a 220°C para garantir que esteja bem quente na hora de cozinhar a deliciosa pinsa. Lave bem uma berinjela e corte-a em cubos, tentando mantê-los do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.

Leve ao lume uma frigideira com algumas colheradas de azeite virgem extra, de seguida junte um pouco de alho fresco picado e deixe fritar ligeiramente, libertando o seu aroma irresistível. Em seguida, coloque os cubos de berinjela na panela e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios e levemente dourados, liberando todo o sabor.

Para dar ainda mais sabor às beringelas, junte uma pitada de orégãos com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, mexendo bem para distribuir todos os aromas por igual. Enquanto isso, pique delicadamente um pouco de stracchino, um queijo cremoso e saboroso que combina perfeitamente com beringelas e presunto.

Pegue sua pinsa e coloque-a em uma assadeira, pronta para ser recheada com os saborosos ingredientes que você preparou. Espalhe o presunto, as beringelas temperadas e o stracchino ralado por cima, distribuindo tudo de forma homogénea para que cada dentada seja uma verdadeira explosão de sabores.

Coloque a pinsa no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes, e o queijo esteja derretido e pegajoso. Que a pinsa esteja pronta também lhe dirá o aroma que se espalhará na cozinha e que será simplesmente irresistível.

Depois de cozida, retire a pinsa do forno e corte-a em quadrados, para que a possa servir confortavelmente aos seus convidados. Hot pinsa, com sua mistura de sabores e texturas, será um triunfo do paladar para o seu paladar.

Para completar a refeição na perfeição, acompanhe a pinsa com um vinho branco fresco e alegre. Um espumante Vermentino da Sardenha ou um Veneto Prosecco serão excelentes escolhas, com as suas notas frutadas e vivas que vão combinar na perfeição com os sabores da pinsa, tornando a sua refeição ainda mais deliciosa e memorável.

Desfrute de sua refeição!