Receita de nhoque de batata com molho de tomate
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g. de nhoque de batata
- uma lata de tomate pelado
- meia cebola
- meio dente de alho
- um monte de salsa
- azeite extra virgem
- sal
Preparação:
Aqui está uma receita fácil e saborosa para preparar nhoque de batata com molho de tomate.
Primeiro, prepare o molho de tomate. Em uma panela grande o suficiente para refogar os nhoques, refogue a cebola e um dente de alho bem picadinho. Quando a cebola estiver transparente, junte os tomates sem pele picados e cozinhe cerca de 25 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Desta forma, o molho de tomate terá tempo de aromatizar bem e ficar espesso e saboroso.
Nesta altura, junte um pouco de salsa picada ao molho de tomate, misture tudo e desligue o lume. O molho está pronto e você pode reservá-lo.
Em uma panela bem grande, ferva bastante água com sal. Adicione o nhoque de batata, que você pode fazer com seguindo a ricetta ou compre-os prontos, e deixe-os cozinhar até que subam à superfície. Levará cerca de 2-3 minutos.
Depois de cozidos, escorra os nhoques de batata com uma escumadeira e coloque-os na panela com o molho de tomate. Misture tudo bem, refogando o nhoque de batata no molho por alguns minutos, até dourar bem.
Sirva os nhoques de batata com molho de tomate ainda quentes, acompanhados de um bom vinho tinto perfumado que não prejudique o paladar. Por exemplo, você pode escolher um Merlot de Veneto ou um Rosso dei Castelli Romani DOC.
Desfrute de sua refeição!
