Ricetta della Pizza con pesto e tonno alla corsara

Ingredienti per 1 persona:

• 100 gr. di pasta lievitata
• 2 pomodori ciliegini
• 25 gr. di pesto
• 500 gr. di tonno in scatola
• mezza mozzarella
• olio evo
• sale

Preparazione:

Per preparare la deliziosa pizza alla Corsara, è possibile scegliere di preparare la pasta lievitata in casa o acquistarla pronta in panificio o al supermercato. Se si opta per la preparazione casalinga, è possibile seguire una ricetta apposita per realizzarla da zero. Un link allegato può essere un ottimo riferimento per seguire passo dopo passo la procedura e ottenere una pasta lievitata perfetta per la propria pizza.

Tuttavia, se si desidera risparmiare tempo o si preferisce utilizzare una pasta già pronta, è possibile acquistarla in panificio o al supermercato. Molte panetterie e supermercati offrono pasta lievitata fresca o congelata, pronta per essere utilizzata per la preparazione della pizza. Questa opzione è conveniente e rapida, ideale per chi ha poco tempo a disposizione o per chi è alle prime armi con la preparazione della pasta lievitata.

Procedete queste semplici indicazioni: stendere la pasta su un foglio di carta da forno infarinata e mettere in una teglia, facendo attenzione a distribuirla in modo uniforme per ottenere una base sottile e croccante.

Preparare una deliziosa salsetta di olio extra vergine di oliva, tonno sott’olio dal gusto intenso, pesto fresco fatto in casa e un pizzico di sale per esaltare i sapori. Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea e gustosa.

Tritare finemente la mozzarella, scegliendo una di ottima qualità per garantire una filantezza irresistibile.

Sopra la pasta lievitata distribuire i pomodori sbucciati o i pelati, privati dei semi e tritati molto finemente per diffondere il loro sapore dolce e succoso in ogni morso. Il pomodoro fresco è indubbiamente superiore al pomodoro pelato e alla passata pronta, regalando una nota di freschezza e autenticità alla pizza.

Con cura, distribuire la salsetta preparata in precedenza sulla base di pizza, coprendola in modo uniforme per garantire un sapore equilibrato in ogni angolo.

Mettere la pizza nel forno già caldo a 220 gradi e lasciarla cuocere per 16 minuti, fino a quando la base sarà dorata e croccante.

A metà cottura, aggiungere la mozzarella tritata sulla superficie della pizza, in modo che si fonda e si fili durante la cottura, regalando una golosa cremosità al piatto.

Continuare la cottura per altri 5 minuti, fino a quando la mozzarella sarà completamente fusa e dorata.

Ecco pronta la vostra deliziosa pizza alla Corsara, con la sua base croccante, la salsetta saporita, i pomodori freschi e la mozzarella filante. Servirla calda per apprezzarne appieno i sapori e tagliarla a piccoli pezzi per gustarla come antipasto, ideale per condividere con amici e familiari.

Per completare il pasto in modo perfetto, vi consigliamo di abbinare la vostra pizza con un vino bianco fresco e profumato, come un Vermentino della Sardegna o un Cabernet Sauvignon del Veneto, che con le loro note di frutti di bosco e mandorlo si sposano armoniosamente con gli aromi del pesto, regalando una piacevole sinfonia di gusti al vostro palato.

Buon appetito!