Reisrezept mit Quinoa und Kohl

Zutaten für 4 Personen:

• Ein Kohl von 500 gr
• eine Zwiebel
• Essig
• Weißwein
• Natives Olivenöl extra
• Salz

Vorbereitung:

Hier ist das Rezept, um ein leckeres Reisgericht mit Quinoa und Kohl zuzubereiten. Nehmen Sie zunächst einen Kohl und waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und bewahren Sie es beiseite. Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie ein wenig Öl hinein, dann braten Sie eine zuvor gewürfelte Zwiebel an. Den Kohl dazugeben und mit der Zwiebel ein paar Minuten anbraten, dann alles mit etwas Weißwein und Essig beträufeln. Mit Salz würzen, die Pfanne mit dem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen, bis der Kohl weich wird.

In der Zwischenzeit einen Behälter nehmen und etwa 100 Gramm Reis und Quinoa zusammen kochen. Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie beiseite. Wenn der Kohl fertig ist, Reis und Quinoa in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Um den Geschmack des Gemüses zu verstärken, schlage ich vor, dass Sie dieses Gericht mit einem frischen und duftenden Weißwein begleiten. Eine ausgezeichnete Wahl könnte ein Nuragus aus Cagliari sein, ein Wein mit blumigem Zitrusduft im Mai, oder ein Chardonnay aus der Region Venetien mit einem aromatischen Bouquet von Pfirsichen und Pflaumen.

Servieren Sie den Reis mit Quinoa und Wirsing noch heiß und genießen Sie dieses köstliche und gesunde Gericht.

Guten Appetit!