Receta de pinsa con jamón y berenjenas y queso stracchino

Ingredientes para 4 personas:

• 2 puños listos
• 100 gramos. de queso tierno
• 100 gramos. de jamón crudo
• una berenjena
• aceite de oliva virgen extra
• un diente de ajo
• origan
• pimienta
• sal

Preparación:

Compra el pines ya hecho que puedes encontrar en la panadería o en el supermercado. Pinsa es una base de pizza rectangular típica de la cocina romana, ligeramente diferente de la pizza tradicional italiana. Se caracteriza por una base crujiente y ligera debido a la particular mezcla de cereales con la que se elabora. Es similar a una focaccia y se puede sazonar con varios ingredientes al gusto.

Para preparar fácilmente una deliciosa pinsa con berenjenas, jamón y stracchino, sigue este procedimiento:

Precalienta el horno a 220 °C para asegurarte de que esté bien caliente cuando sea el momento de cocinar la deliciosa pinsa. Lave bien una berenjena y córtela en cubos, tratando de mantenerlos de tamaño similar para una cocción uniforme.

Cogemos una sartén y ponemos a calentar unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, después añadimos un poco de ajo fresco picado y dejamos sofreír ligeramente, soltando su irresistible aroma. A continuación, añade los dados de berenjena a la sartén y déjalos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, soltando todo su sabor.

Para darle aún más sabor a las berenjenas, añadimos una pizca de orégano con un poco de sal y una pizca de pimienta, mezclando bien para repartir todos los aromas uniformemente. Mientras tanto, picar delicadamente un poco de stracchino, un queso cremoso y sabroso que combina a la perfección con las berenjenas y el jamón.

Coge tu pinsa y colócala en una bandeja de horno, lista para rellenar con los sabrosos ingredientes que has preparado. Extender por encima el jamón, las berenjenas aliñadas y el stracchino desmenuzado, repartiéndolo todo uniformemente para que cada bocado sea una auténtica explosión de sabores.

Coloca la pinsa en el horno precalentado y déjala cocinar por unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes, y el queso esté derretido y fibroso. Que la pinsa esté lista también te dirá el aroma que se esparcirá por la cocina y que será simplemente irresistible.

Una vez cocida, saca la pinsa del horno y córtala en cuadrados, para que puedas servirla cómodamente a tus invitados. La pinsa picante, con su mezcla de sabores y texturas, será un triunfo de sabor para tu paladar.

Para completar la comida a la perfección, acompaña la pinsa con un vino blanco fresco y alegre. Un espumoso Vermentino de Cerdeña o un Veneto Prosecco serán excelentes opciones, con sus notas afrutadas y vivas que combinarán perfectamente con los sabores de la pinsa, haciendo que su comida sea aún más deliciosa y memorable.

¡Disfrute de su comida!