Receta de ñoquis de patata con salsa de tomate

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de ñoquis de patata
• una lata de tomates pelados
• media cebolla
• medio diente de ajo
• un manojo de perejil
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación:

Aquí tienes una receta fácil y sabrosa para preparar ñoquis de patata con salsa de tomate.

Primero, prepara la salsa de tomate. En una sartén, lo suficientemente grande como para luego usar para saltear los ñoquis, saltear la cebolla y un diente de ajo finamente picado. Cuando la cebolla se haya vuelto transparente, añadir los tomates pelados picados y cocinar durante unos 25 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. De esta forma, la salsa de tomate tendrá tiempo de saborizarse bien y volverse espesa y sabrosa.

En este punto, añadimos un poco de perejil picado a la salsa de tomate, mezclamos todo y apagamos el fuego. La salsa está lista y puedes reservarla.

En una cacerola bastante grande, ponga a hervir abundante agua con sal. Añade los ñoquis de patata, que puedes hacer siguiendo las ricetta o cómpralas ya hechas, y déjalos cocinar hasta que suban a la superficie. Tomará alrededor de 2-3 minutos.

Una vez cocidos, escurra los ñoquis de patata con una espumadera y póngalos en la sartén con la salsa de tomate. Mezclar todo bien, salteando los ñoquis de patata en la salsa durante unos minutos, hasta que estén bien sazonados.

Servir los ñoquis de patata con salsa de tomate aún calientes, acompañados de un buen vino tinto perfumado que no domine su sabor. Por ejemplo, puedes elegir un Merlot de Veneto o un Rosso dei Castelli Romani DOC.

¡Disfrute de su comida!