Receita de risoto com ervilhas e presunto cozido
Ingredientes para 4 pessoas:
- 240g. de arroz basmati
- 50 g. de manteiga
- azeite extra virgem
- meia cebola branca
- 200 g. de ervilhas muito finas
- 200 g. de presunto cozido em cubos
- 400 g. de caldo também cubo de caldo
- 40 g. de queijo parmesão
- sal
Preparação:
Fazer risoto é uma forma de arte que requer paciência e habilidade, mas também requer a quantidade certa de cuidado e comprometimento a cada passo do caminho. Com os ingredientes certos, pode ser uma refeição deliciosa e fácil de preparar. Risoto com ervilhas e presunto cozido é um clássico prato italiano que com certeza vai agradar. O primeiro passo para fazer este prato é preparar um bom refogado que dará um sabor delicado mas característico ao seu risoto cremoso. Compre apenas uma fatia grande de presunto cozido que você cortará em cubos e um saco de ervilhas bem finas congeladas.
Entretanto, prepare um pequeno tacho de caldo com 400 gr. de água e um dado. Se tiver tempo, prepare-o com antecedência com carne e frango, água, batata, cenoura, sal e tomate seco.
Comece cortando uma cebola e colocando em uma panela com manteiga ou azeite extra virgem. Refogue até a cebola ficar dourada. Adicione o presunto em cubos e depois as ervilhas. Por fim, acrescente o arroz basmati que absorve bastante líquido ou o arroz para risoto e comece a misturar aos poucos adicionando uma concha de caldo quente. Mexa continuamente até ficar cozido, adicionando mais caldo à medida que o arroz seca.
Sirva na mesa com uma pitada de parmesão. Com esta receita, você terá uma refeição deliciosa que certamente irá saborear sempre!
Para uma combinação perfeita de sabores, combine um vinho branco de aroma intenso como um perfumado Müller-Thurgau ou um Chardonnay, mas que não domine o sabor delicado do risoto.
Desfrute de sua refeição!
