Ingredientes para 4 pessoas:
- meia galinha
- meia cebola
- um dente de alho
- uma cenoura
- 50 g. vinagre
- 100g. Vinho tinto
- 1 tomate seco
- 15 azeitonas em salmoura
- 10 g. de alcaparras em vinagre
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação:
Esta deliciosa receita de frango ao cacciatore com legumes é uma forma simples e saborosa de preparar um prato tradicional da culinária italiana. Comece por comprar meio frango inteiro e corte-o em pedaços grandes, de forma a obter uma cozedura uniforme.
Na sequência, pegue uma panela grande com tampa e doure o frango no azeite extra virgem até dourar na superfície. Enquanto isso, pique o tomate seco, a cebola, a cenoura e o alho e frite-os levemente com o frango, mexendo delicadamente para evitar que grude no fundo da panela.
Em seguida, adicione as azeitonas sem caroço, as alcaparras, o vinagre, o vinho tinto para cobrir a carne e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando, para que o frango amoleça e absorva todos os sabores dos vegetais e ingredientes. Neste ponto, seu delicioso prato está pronto para ser apreciado!
Para completar harmoniosamente este saboroso prato, sugiro que o acompanhe com um vinho tinto aromático e intenso como um Monica di Sardegna ou um Montepulciano d’Abruzzo, que com os seus aromas picantes irão realçar melhor o sabor do frango cacciatore com os legumes.
Desfrute de sua refeição!