Recette Pinsa avec jambon et aubergines et fromage stracchino

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 poignées prêtes
• 100g. de fromage à pâte molle
• 100g. de jambon cru
• une aubergine
• Huile d’olive vierge extra
• une gousse d’ail
• Origan
• sel
• poivre

Préparation:

Achetez les pines prêtes à l’emploi que vous pouvez trouver en boulangerie ou au supermarché. La Pinsa est une base de pizza rectangulaire typique de la cuisine romaine, légèrement différente de la pizza italienne traditionnelle. Il se caractérise par une base croquante et légère en raison du mélange particulier de céréales avec lesquelles il est produit. Il ressemble à une focaccia et peut être assaisonné avec divers ingrédients au goût.

Pour préparer facilement une délicieuse pina avec aubergines, jambon et stracchino, suivez cette procédure :

Préchauffez votre four à 220°C pour qu’il soit bien chaud au moment de cuire la délicieuse pina. Lavez soigneusement une aubergine et coupez-la en cubes en essayant de les garder de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Prenez une poêle et chauffez quelques cuillerées d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez un peu d’ail frais haché et laissez-le frire légèrement, libérant son arôme irrésistible. Ensuite, ajoutez les cubes d’aubergines dans la poêle et laissez-les cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés, libérant ainsi toute leur saveur.

Pour donner encore plus de saveur aux aubergines, ajoutez une pincée d’origan avec une pincée de sel et une pincée de poivre, en mélangeant bien pour répartir tous les arômes de manière homogène. Pendant ce temps, hachez délicatement du stracchino, un fromage crémeux et savoureux qui se marie parfaitement avec les aubergines et le jambon.

Prenez votre pina et placez-la sur une plaque à pâtisserie, prête à être remplie avec les ingrédients savoureux que vous avez préparés. Étalez dessus le jambon, les aubergines assaisonnées et le stracchino râpé en répartissant le tout uniformément pour que chaque bouchée soit une véritable explosion de saveurs.

Placez la pina dans le four préchauffé et laissez cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le fromage soit fondu et filant. Que la pina soit prête vous dira également l’arôme qui se répandra dans la cuisine et qui sera tout simplement irrésistible.

Une fois cuite, sortez la pinsa du four et coupez-la en carrés, afin de pouvoir la servir confortablement à vos invités. La pina chaude, avec son mélange de saveurs et de textures, sera un triomphe de goût pour votre palais.

Pour compléter parfaitement le repas, accompagnez la pinsa d’un vin blanc frais et gai. Un Vermentino sarde pétillant ou un Prosecco de Vénétie seront d’excellents choix, avec leurs notes fruitées et vives qui s’accorderont parfaitement aux saveurs de la pina, rendant votre repas encore plus délicieux et mémorable.

Bon appétit!