Recette de tranches de viande façon “pizzaiola” aux câpres

Préparation:

C’est une excellente recette très simple qui s’adapte parfaitement aux viandes pas trop molles. Pour le préparer, utilisez une grande poêle avec un couvercle, commencez par faire une délicieuse sauce avec de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité, de l’ail finement haché, des tomates mûres et hachées, beaucoup d’origan parfumé, des câpres salées pour une touche de saveur, du sel et poivrer au goût.

Ajouter ensuite les fines tranches de viande et laisser cuire à couvert à feu doux pendant au moins 25 minutes en les retournant de temps en temps pour s’assurer qu’elles sont bien imbibées des saveurs de la sauce. Le parfum qui se répandra dans la cuisine sera tout simplement irrésistible.

Une fois prêt, servez ce délice très chaud, en l’accompagnant éventuellement de pain maison grillé qui se marie parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de ce plat. Pour compléter le tout avec une touche d’élégance, je recommande d’associer un vin rouge de qualité, comme un Monica di Sardegna, avec son arôme intense et enveloppant de myrte ou un Sangiovese di Romagna avec ses parfums de cerise qui s’intégreront harmonieusement avec le parfum de la câpres et le goût de la sauce et de la viande.

Un vrai régal pour les sens qui vous fera voyager à travers les goûts et les arômes de la cuisine italienne traditionnelle.

Bon appétit!