Ricetta della Quinoa con riso, ceci e verza

Ingredienti per 4 persone:

• una verza da 500 gr
• 40 gr. di quinoa
• 120 gr. di riso
• una cipolla
• un barattolo di ceci
• 10 gr. aceto
• vino bianco
• olio evo
• sale

Preparazione:

Ecco la ricetta completa per preparare un delizioso piatto di Riso con quinoa, ceci e verza che sicuramente lascerà soddisfatti i vostri palati.

Per iniziare, prendete una verza e lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente. Affettatela a fettine sottili e tenetela da parte. Preparate una padella e mettete un po’ di olio, fate soffriggere la cipolla precedentemente tagliata sottile, poi aggiungete la verza e fatela soffriggere con la cipolla per un paio di minuti. A questo punto, bagnate con il vino bianco e l’aceto, aggiungete i ceci scolati e aggiustate di sale. Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa finché la verza non si ammorbidisce.

Nel frattempo, in un contenitore a parte, fate bollire il riso e la quinoa. Una volta che la quinoa e il riso sono cotti, scolateli e conditeli con la salsa di verza preparata precedentemente. Mescolate bene gli ingredienti in modo da far amalgamare tutti i sapori.

Per esaltare i sapori delle verdure, vi consiglio di accompagnare questa pietanza con un vino bianco fresco e profumato. Un’ottima scelta potrebbe essere un Vermentino della Gallura, un vino dalla fragranza floreale di mandorle, oppure un Greco di Tufo, con il suo sentore aromatico di pesche e albicocca.

Servite il Riso con quinoa e verza ancora caldo, e potrete gustare questa deliziosa e salutare pietanza. Vi garantisco che questo piatto farà felici tutti i vostri commensali e lascerà un ricordo indelebile nel loro palato.

Buon appetito!